Zutaten:
Ca. 500g rote Beete als ganze Rübe, | Waschen, Strunk und Wurzel dranlassen, damit die Rüben beim Kochen nicht ausbluten |
Ca. 750ml Salzwasser | Darin ca. 40-50 min gar kochen |
Abschrecken, schälen (die Schale lässt sich einfach abstreifen) und in Scheiben schneiden | |
100ml Milch | Aufkochen |
100g Schmand | Mit der Milch verrühren und unter das Gemüse heben |
Das Gemüse wird lauwarm serviert und passt hervorragend zu Fisch und zu Kartoffelbrei oder auch Fleischgerichten.