Rhabarberkompott mit Sommerhauch

Zutaten:

500g Rhabarber	waschen, in 1cm lange Stücke schneiden
100ml Wasser	Rhabarber darin garen
100 ml Apfelsaft 1 geh. EL Stärkemehl	Stärke mit Saft verrühren, Rhabarber damit andicken, einmal aufkochen, Topf von der Platte nehmen
200g TK-Erdbeeren 1 Banane	Erdbeeren und die in Scheiben geschnittene Banane dazugeben
150g Zucker 1 P. Vanillezucker	dazugeben, mit einem Löffel vorsichtig unterrühren

Zu diesem Kompott kann man Vanillesoße reichen.