Kohlrabicremesuppe

Zutaten	Ablauf
Ca.600g Kohlrabi, 1 bis 2 Knollen 150g Kartoffeln 100g Zwiebeln	Schälen, waschen, in Würfel schneiden evtl. die zarten Herzblätter der Kohlrabi-Knollen fein schneiden und beiseitestellen
2 EL Rapsöl	In einemTopf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten; Kohlrabi- und Kartoffelwürfel hinzufügen und 2 Min. mitbraten
Salz, Pfeffer	damit würzen
700ml Gemüsebrühe 75ml Weißwein	angießen und ca. 20 Min zugedeckt garen
	3 EL Gemüsewürfel aus der Suppe heben und beiseitestellen; die Suppe fein pürieren
100ml Sahne 1EL fein geschnittene Petersilie	Einrühren, nochmals abschmecken und mit den beiseite gestellten Gemüsewürfeln und evtl. fein geschnittenen Kohlrabi-Blättchen garnieren