Kartoffel-Möhren Bällchen

(ideal für Resteverwertung)

Zutaten:

Reste aus gekochten Kartoffeln oder Kartoffelbrei
Feine Haferflocken
Geraspelte Möhren
1 Ei
Evtl. feine Porreeringe oder fein geschnittene Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl zum Braten

So geht´s:

Aus allen Zutaten (Kartoffeln erst gut zerdrücken) einen Teig herstellen, flache Bällchen formen, in Haferflocken wenden und in der Pfanne von beiden Seiten knusprig braten.
Ein Dipp oder Apfelmus passt gut dazu.