Kaiserschmarrn
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Zutaten:
2 Eier
| Trennen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen. Eigelbe mit Zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Eischnee von 2 Eiern | Auch zum Teig hinzugeben und mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben. Der Teig muss schön fluffig sein. |
2 EL Butter oder Margarine | In eine Pfanne geben und auf Stufe 6 erhitzen, dann den Teig hinzugeben und einen Pfannkuchen braten, zwischendurch wenden und am Ende mit zwei Pfannenwendern in Stücke teilen, |
Etwas Puderzucker | bestäuben. |
Hinweis: Es darf kein bisschen Eigelb im Eiweiß sein, dann wird der Eischnee nicht fest!
Hinweis: wenn ihr das doppelte Rezept zubereitet, muss der Teig auf zwei Pfannen verteilt werden.