Frühstücksmuffins

200g Sahnejoghurt oder Joghurt,3,5% + etwas Sahne 2 Eier 2 EL Honig	in einer großen Rührschüssel verrühren,
1 Banane	zerdrücken und zum Joghurt Mix geben,
1 Apfel	mit Schale grob raspeln, auch zum Joghurt Mix geben und verrühren,
250g feine Haferflocken 50g gem. Mandeln 1 P. Backpulver 1 TL Zimt 1 Pr. Salz	alles hinzufügen und gut verrühren,
100g TK Beeren	unterheben,
	in ein Muffinblech mit Papierförmchen füllen und bei 180°C Umluft ca. 20 Min backen.

Das Rezept reicht auch für 16 kleinere Muffins.
Diese Muffins lassen sich super einfrieren und sind ein toller Pausensnack.